相传,古时候成吉思汗因为繁忙,常常没时间吃到自己喜欢的食物,而掌管伙食的官员为了让成吉思汗可以随时随地吃上它喜欢的烤羊肉,就把烤全羊改为分块烧烤了,先取下羊腿,在羊腿的正反面斜着划出花刀。放在炭火架上翻面烘烤,其间往羊腿上刷上调料,等羊腿变成深棕色且冒出油来就能食用了。烤羊腿因为肉质酥香、焦脆,肥而不腻,为好吃。成吉思汗吃了这道菜之后,非常高兴,无油烟全羊炉,重重的奖赏了做这道美味佳肴的厨师,之后的日子里,成吉思汗每天必食烤羊腿,逢人就要称赞一番它的美味。于是没过多久,外酥里嫩,色香味俱全的烤羊腿就在整个草原上名声大噪,家喻户晓了。
烤全羊是目前肉制品饮食中健康环保绿色的美食了,烤全羊外表金黄油亮,服务人员推车围绕餐桌转动,恭请客人启刀食肉。不客气的食客们,持刀从烤羊身上切下肉来,尽情地吃,不锈钢全羊炉,其热烈闲逸古朴浪漫的情景,非身临其境的人,是难以想象其盛况的。
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