烤全羊炉刷油的作用是使羊坯表面受到“A”油的保护，使羊坯内部受热均匀，保持水分大限度不溢出，使肉质脆嫩和表面一层有酥脆的口感效果。刷油修整后立即合盖焖烤。刷“A”油与用尖刀划开关节筋膜，使羊坯自然收缩呈现自然形态。烤制时间为90分钟左右，整过程刷“A油”4次每次用量45g.。
我们真诚服务于广大客户，烤羊腿全羊炉，愿与客户共同发展壮大。我们热忱为广大客户提供优越的服务，共同厨房设备行业的美好未来。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。
烤全羊炉使用方法：
1、插入220电源即可使用，此烤炉采用60v电机，带变频器，转速可每分钟1到20随意调节
2、碳槽底部设有整体接灰槽，方便打扫余下的灰尘。使用方便便捷。
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烤全羊炉工艺流程
选料→宰杀→清洗→穿木棍→涂香料→烘烤(金黄色)→成品。
工艺要点
1 选料处理 羯羊一只，以重量达10～15kg为宜。
2 配料 每只羊需要鸡蛋2 500g，25g，富强面粉(精白面粉)150g，盐500g，胡椒粉和孜然粉( 亦称安息茴香，是新疆特产的一种芳香味调味料)适量。
3 制作 经兽医检验无疫病情的羯羊，宰杀放血，剥皮，去蹄和内脏。除内脏时，腹部宜开口 小一些，小心掏尽内脏，用自来水清洗多遍，洗净血污及内脏肠道等污物并沥干羊体多余水分。 用一根粗约3cm，长约50～60cm的一头穿有大铁钉的木棍从头至尾由羊的胸腔穿过，开封全羊炉，经胸膛 、，由其露出，使带大铁钉端刚好卡在颈部胸腔进口处。把鸡蛋打开，挑出蛋黄， 搅拌均匀，加上盐水、、孜然粉、胡椒粉及富强面粉调成糊状备用。
不锈钢全羊炉-旭龙厨业(在线咨询)-开封全羊炉由博兴县兴福镇旭龙厨房设备厂提供。博兴县兴福镇旭龙厨房设备厂位于山东省滨州市博兴县兴福镇工业园。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前旭龙厨业在炊事、烘焙设备中享有良好的声誉。旭龙厨业取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。旭龙厨业全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
